Hello Greece Olive Set: Griechische Olivenpaste und Kalamata Oliven
- knackige Kalamata Oliven mit Stein (210gr) in Olivenöl Lake
- Herkunft: Messenien, Griechenland
- griechische Olivenpaste
(130gr) mit lokalen Kräutern verfeinert, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe
- Oliven und Paste nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Abholung von Mannheim möglich
Gewöhnlich fertig in 24 Stunden
Hello Greece Olive Set: Griechische Olivenpaste und Kalamata Oliven
Mannheim
Augustaanlage 37
68165 Mannheim
Deutschland
Weinheim
Geiersbergstraße 6
69469 Weinheim
Deutschland
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Ein Blick hinter die Kulissen
Unser Olivenhain befindet sich in der Nähe von Kyparissia, Messenien. Die Region gilt als Olivenöl-Hochburg. Da unser Acker am Hang eines Berges liegt, wird er ganzjährig von reichhaltigem Bergwasser versorgt. Den hunderte Jahre alten Baumbestand kultivieren unsere Bauern nach traditionellen Verfahren, Schadstoff-arm und mit ganz viel Liebe.
Wir ernten im November, wenn die Koroneiki Oliven noch grün und unreif sind. Dann ist der Anteil der Polyphenole und weiterer, gesundheitsfördernder Inhaltstoffe am höchsten. Eine spätere Ernte Ende Dezember/Anfang Januar, wenn die Früchte prall und lila sind, würde zwar zu mehr Ertrag, jedoch einer schlechteren Qualität des Öls führen.
Nach der Ernte muss es ganz schnell gehen. Zu langes Lagern der Oliven führt zu Druckstellen. Die einsetzenden Gärungsprozesse wirken sich qualitätsmindernd auf das spätere Olivenöl aus. Daher werden unsere Oliven noch am Erntetag gemahlen und weiterverarbeitet - nur wenige Stunden nach der Ernte. In der Herstellung setzen wir auf Kaltextraktion bei ca. 20 Grad. So schaffen wir ein erstklassiges, natives Olivenöl extra mit einem niedrigen Säuregehalt von 0,28% und einem hohen Polyphenol-Gehalt von 335 mg/kg.
Unser Olivenhain befindet sich in der Nähe von Kyparissia, Messenien. Die Region gilt als Olivenöl-Hochburg. Da unser Acker am Hang eines Berges liegt, wird er ganzjährig von reichhaltigem Bergwasser versorgt. Den hunderte Jahre alten Baumbestand kultivieren unsere Bauern nach traditionellen Verfahren, Schadstoff-arm und mit ganz viel Liebe.
Wir ernten im November, wenn die Koroneiki Oliven noch grün und unreif sind. Dann ist der Anteil der Polyphenole und weiterer, gesundheitsfördernder Inhaltstoffe am höchsten. Eine spätere Ernte Ende Dezember/Anfang Januar, wenn die Früchte prall und lila sind, würde zwar zu mehr Ertrag, jedoch einer schlechteren Qualität des Öls führen.
Nach der Ernte muss es ganz schnell gehen. Zu langes Lagern der Oliven führt zu Druckstellen. Die einsetzenden Gärungsprozesse wirken sich qualitätsmindernd auf das spätere Olivenöl aus. Daher werden unsere Oliven noch am Erntetag gemahlen und weiterverarbeitet - nur wenige Stunden nach der Ernte. In der Herstellung setzen wir auf Kaltextraktion bei ca. 20 Grad. So schaffen wir ein erstklassiges, natives Olivenöl extra mit einem niedrigen Säuregehalt von 0,28% und einem hohen Polyphenol-Gehalt von 335 mg/kg.
Goldmedaille für Hello Greece
In 2022 haben wir an der GOOA teilgenommen - die Global Olive Oil Awards Competition in Berlin. Nachdem wir in 2021 bereits eine Silbermedallie gewonnen haben, konnten wir in 2022 die Goldmedallie abgeräumen. Das macht uns unglaublich stolz und zeigt uns, dass wir mit unserer kleinen Manufaktur für Natives Olivenöl Extra mit unserem Qualitätsfokus auf dem richtigen Weg sind. Danke, dass ihr uns als begeisterte Kunden dabei unterstützt!
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