Warum wird Olivenöl im Kühlschrank flockig?

Olivenöl wird im Kühlschrank unter Kälteeinfluss flockig. Diese Erkenntnis hat jeder schon einmal gemacht, der sein Olivenöl im Kühlschrank lagert oder geöffnete Olivenpasten mit Olivenöl übergießt, um sie auf natürliche Art und Weise zu konservieren. Das kann zunächst verwirrend sein und zur Annahme führen, dass sich Schimmel breitgemacht hat. Doch keine Sorge. Bei niedrigen Temperaturen beginnt Olivenöl zu flocken. Hier erklären wir, ob das schlecht für das Öl ist, warum das passiert und wie du das Öl wieder in seine flüssige Form bringen kannst.

Warum flockt Olivenöl im Kühlschrank?

Olivenöl besteht hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Das macht es verglichen zu anderen Ölen bzw. Fetten zu einem gesunden Produkt. Bei kühleren Temperaturen um die 4-10 °C beginnen diese ungesättigten Fettsäuren zu kristallisieren und bilden festere Strukturen. Diese Kristalle sind dafür verantwortlich, dass das Olivenöl eine dickere, flockige oder sogar feste Konsistenz annimmt, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

So bekommst du flockiges Olivenöl wieder flüssig

Um dein Olivenöl wieder in den flüssigen Zustand zu bringen, musst du es einfach auf Raumtemperatur bringen. Lasse deine Olivenpaste bzw. die Flasche einige Zeit außerhalb des Kühlschranks stehen, bis sich das Öl erwärmt. Das kann je nach Raumtemperatur und Menge des Öls einige Minuten bis Stunden dauern. Vermeide es, das Öl zu erhitzen, da übermäßige Hitze den Geschmack und die Qualität beeinträchtigen kann.

Hochwertige native Olivenöle extra flocken schneller

Hochwertige native Olivenöle extra enthalten eine größere Menge an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Diese Bestandteile neigen dazu, schneller zu kristallisieren, wenn sie Kälte ausgesetzt sind. Dies erklärt, warum qualitativ hochwertige Olivenöle tendenziell schneller flockig werden als raffinierte oder minderwertige Varianten. Letztere beginnen erst bei niedrigeren Temperaturen zu kristallisieren. Flockt dein Olivenöl im Kühlschrank, ist das also ein gutes Zeichen! Die Qualität oder der Geschmack werden dadurch nicht beeinflusst.

Über uns

Hello Greece: Premium Olivenöl direkt vom Erzeuger

Junges Familienunternehmen unterstützen

Wir sind Tatjana und Christian mit den Söhnen Nico und Jannis. Geboren mit dem Familienname Lyrakis liegen Tatjanas Wurzeln neben Deutschland auch in Griechenland. In den 1960er Jahren kam ihr Vater Othon nach Heidelberg, um dort zu studieren. Unserer zweiten Heimat fühlen wir uns alle sehr verbunden, sodass wir seit jeher 1-2 Mal pro Jahr nach Griechenland reisen, um unsere Verwandtschaft zu besuchen und das tolle Land zu genießen. Ratlos, warum hochwertige griechische Olivenöle in Deutschland kaum zu finden sind, beschlossen wir in 2015, Hello Greece zu gründen.

Olivenöl direkt vom Erzeuger: unsere Philosophie

Unser Olivenöl stammt von unserem eigenen Olivenhain, der in der Olivenhochburg Kalamata liegt. Somit kaufst Du bei Hello Greece dein Olivenöl direkt vom Erzeuger. Das ist etwas ganz besonderes. Öle, die im Supermarkt sowie Online erhältlich sind, werden in 99% der Fälle über Mittelsmänner importiert. Da wir unseren eigenen Olivenhain besitzen und diesen selbst auf traditionelle Weise kultivieren, liegt der gesamte Wertschöpfungsprozess, von der Pflege der Bäume, über die Ernte, bis hin zur Produktion, in unseren eigenen Händen. Dabei verfolgen wir kompromisslos die Philosophie, die Qualität unserer Produkte kontinuierlich zu optimieren, um höchste kulinarische Ansprüche zu erfüllen. Diese Sicherheit, ein hochwertiges Produkt zu kaufen, hast Du nur, wenn Du dein Olivenöl direkt vom Erzeuger kaufst.

Unser Olivenöl gewinnt die GOOA Goldmedaille

Die Global Olive Oil Awards (kurz: GOOA) in Berlin ist eine Wettbewerb, bei dem jährlich die besten Olivenöle gekürt werden. Ein unabhängiges Expertengremium testet die Öle der unterschiedlichen Anwärter und gibt Bewertungen ab. In 2022 haben wir an der Competition teilgenommen und wurden mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Auch wenn es mehrere Gewinner in der Kategorie "Gold" gab, sind wir extrem stolz, eine unabhängige Anerkennung für unsere Bemühungen zu erhalten. Letztlich jedoch sind es die positiven Rückmeldungen von unseren Kunden, die uns am Glücklichsten machen und für die wir täglich hart arbeiten:

Immer wieder

Das Öl sowie der Honig von Hello Greece sind für mich super lecker. Möchte kein anderes. Benutze es seit Jahren.

Eines der besten Olivenöls

Perfekt kennengelernt in einem guten Steakhaus in Heidelberg

Weihnachtsgeschenk für Freunde

Tolle Flasche, leckeres Öl

Sooo lecker und gesund!

Ich liebe dieses Öl, welches ich durch eine Freundin kennen gelernt habe. Ich benutze es einfach für alles, sogar für mein selbst gemachtes Granola (Haferflocken in Hello Greece zusammen mit einem Esslöffel Honig in einer Pfanne anbraten) und kann es nur bestens empfehlen ♥️

Lecker Olivenöl

Super lecker, beste Qualität und praktisch verpackt

Leckeres Olivenöl.

Danke für die fixe Lieferung. Und den fairen Preis.

Bestes Olivenöl

Wir kaufen es bereits seit mehreren Jahren. Für uns ist es das beste Produkt auf dem Markt und wir sind immer noch sehr zufrieden und glücklich.

Immer wieder gerne !

Danke noch mal !
Hervorwagendes Olivenöl und ein Menga guter Honig .
Service direkt nach Hause !
Vielen Dank

Super leckeres Olivenöl

Wir lieben dieses Öl, in unserer Küche wird kein anderes mehr verwendet.
Sehr zu empfehlen!

Richtig lecker!

das war die 2. Bestellung und auch nicht die letzte, wirklich sehr leckeres und zu empfehlendes Olivenöl.

Das beste Olivenöl!

Erstklassiges Olivenöl

Für mich das Beste. Auch was den Preis betrifft, vollkommen okay. Dieses Olivenöl kann ich pur genießen und empfehle es gerne immer wieder weiter.

Flüssiges Gold

Wir sind von der Qualität begeistert . Geschmacklich hervorragend...!

Leckeres Öl!

Sehr gutes und leckeres Öl. Sehr schnelle Lieferung!

Lecker

Oliven schmecken sehr gut

Super Produkte

Sind schon seit Jahren begeistert von dem Olivenöl .Der eine oder andere Freund hat es auch als Geschenk bekommen.

Ausgezeichnet!

Sehr sehr leckere Paste!

Kaltgepresstes Olivenöl: 5L Bag-in-Box Hello Greece Nativ Extra

Top Olivenöl!

Leckeres Olivenöl aus vertrauenswürdigen Händen! Dankeschön!

Kulinarisch extrem lecker

Wir lieben gute Lebensmittel. Das Olivenöl sowie die eingelegten Oliven sind ein kulinarisches Highlight und wunderbare Komponenten für den nächsten Tapas-Abend.

Exzellent *****

Dieses Olivenöl ist das beste Olivenöl welches wir bisher hatten. Man schmeckt die Sonne & Oliven und die hervorragende Qualität. Sehr zu empfehlen!

Ich bin sowas von begeistert!

Ich bin schon lange Fan von Hello Greece und werde auch nie mehr ein anderes Olivenöl kaufen. Kommt auch immer gut als Geschenk an.

Eines der besten Olivenöle die ich bisher hatte

Kennengelernt in einem Steakhouse in Heidelberg.
Das Olivenöl gab es zur Vorspeise und ich hab schon direkt gemerkt, dass es sich hier um eine besonders leckere Variante handelt. Inzwischen bin ich Stammkunde und wir kaufen kein anderes Olivenöl mehr. Wir sind sehr glücklich mit diesem Produkt

Sehr schmackhaftes Ölivenöl

Ich bin mit der Qualität des Olivenöl sehr zufrieden.
Von der Bestellung bis zur Lieferung klappt alles super.

NUR dieses Olivenöl!

Ich liebe es seit Jahren und weiß, dass ich hier die allerbeste Qualität bekomme! PS: bei mir kommt es nicht nur als leckeres und gesundes Nahrungsmittel in den Körper, sondern auch als Pflegeprodukt auf die Haut ;-)