Bestes Olivenöl aus Griechenland

Bestes Olivenöl aus Griechenland

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Ein Projekt mit Herz.

Das beste Olivenöl findest du in Griechenland - diese Erkenntnis hat sich für uns wieder einmal bestätigt, nachdem wir in 2015 mit einer kleinen Einfuhr für unseren Eigenbedarf aus dem Griechenlandurlaub heimkehrten. Zurück in Deutschland hat das Olivenöl bei unseren Freunden riesige Begeisterung ausgelöst. Schnell kam eine Liste an Bestellungen für unseren nächsten Urlaub zusammen. So wurde der Grundstein für Hello Greece gelegt, eine Marke, auf die wir heute sehr stolz sind und mit der wir höchste Qualitätsansprüche erfüllen.

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Unser Qualitätsversprechen

Mit Hello Greece haben wir den Anspruch, euch bestes Olivenöl zu liefern. Daher setzen wir auf kleine Stückzahlen und höchste Qualität. Unser Olivenöl stammt von unserem eigenen Acker und ist somit sortenrein. Wir kultivieren unseren Olivenhain, der ausschließlich durch Bergwasser versorgt wird, nach traditionellen Verfahren. Dabei verfolgen wir die folgenden drei Punkte mit strenger Konsequenz, wofür wir für unser natives Olivenöl extra mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurden:

Erntezeitpunkt

Wir ernten jedes Jahr spätestens im November, wenn die Oliven noch grün und "unreif" sind. Dann sind die Polyphenole und all die weiteren, gesunden Inhaltsstoffe in den Früchten noch enthalten. Das Resultat: intensiver Geschmack und bestes Olivenöl, das sehr gesund ist.

Weitervarbeitung

Nach der schonenden Ernte kommen die Oliven nur wenige Stunden später bei der Fabrik an. Du zu langes Lagern führt zu Druckstellen und Gärungsprozesse setzen ein, welche sich qualitätsmindernd auswirken. Die Weiterverarbeitung am Erntetag ist ein wichtiges Qualitätskriterium von bestem Olivenöl.

Kaltextraktion

An der Fabrik angekommen werden die Oliven von Blättern und Ästen getrennt und gewaschen. Anschließend werden sie samt Kern zu einem feinen, öligen Brei gemahlen. Hello Greece Olivenöl wird mittels modernster Zentrifugen durch Kaltextraktion (unter 28°C) gewonnen - nur wenige Stunden nach der Ernte.

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